Tarta z truskawkami, borówkami i mascarpone

tarta, truskawki, mascarpone, trenerka biegania, trener

Na początku zaznaczę, że nie jest to przepis fit, ale.. My biegacze w większości przepadamy za słodkościami, a takie które robi się w mgnieniu oka uwielbiamy. Jeżeli tak jak ja zajadasz się czekoladą i mascarpone to jest to przepis dla Ciebie.

SKŁADNIKI
CIASTO KRUCHE
  • 180 g mąki
  • 2 łyżki cukru pudru
  • mała szczypta soli
  • 100 g masła, zimnego
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki zimnej wody
KREM
  • 500 g serka mascarpone (pół schłodzone, pół w temp. pokojowej)
  • 250 ml śmietanki kremowej 30% (bardzo zimnej)
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 50 g ciemnej czekolady (chyba, że lubisz bardzo gorzką to możesz dać całą tabliczkę )
ORAZ
  • truskawki i borówki
  • listki mięty
  • Formę na tartę o średnicy ok. 24 cm wysmarować masłem. Mąkę połączyć z cukrem i solą, dodać pokrojone na kawałeczki masło i zmiksować mikserem (mieszadłem) aż powstaną drobne okruszki ciasta (lub posiekać ciasto nożem), dodać żółtko i wodę i dalej miksować lub zagniatać ciasto ręką łącząc składniki w jednolite i gładkie ciasto. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na ok. 1 godzinę.
  • Ciasto rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia, wyłożyć ciastem formę (dno i boki), papier odkleić, przyciąć wystające brzegi ciasta. Spód ponakłuwać widelcem i wstawić do lodówki na czas nagrzania piekarnika do 190 stopni C (góra i dół bez termoobiegu).
  • Ciasto (spód i boki) okryć folią aluminiową, na spód wysypać suchą fasolę, ryż lub inne obciążenie np. kawałki jabłek. Piec przez 15 minut, następnie zdjąć obciążenie i folię i piec jeszcze przez około 10 minut na złoty kolor.
MASA
  • Do części mascarpone (tego w temperaturze pokojowej) dodać roztopioną i ostudzoną (ciepłą) czekoladę i wymieszać na gładką masę. Rozprowadzić na kruchym spodzie.
  • Śmietankę kremową ubić na sztywny krem razem z cukrem pudrem i zimną częścią mascarpone (około 1 – 2 minuty).
  • Wyłożyć na czekoladowy krem, na wierzch ułożyć truskawki i udekorować świeżą miętą.

I tyle. SMACZNEGO 🙂

*przepis zaczerpnęłam ze strony kwestia smaku, jednak trochę go zmodyfikowałam

Kamila

2
Dodaj komentarz

avatar
1 Comment threads
1 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
2 Comment authors
Kamila Pobłocka - DobrowolskaOla Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Ola
Gość
Ola

500g czekolady???? To jest 5 tabliczek